Sep. 6th, 2010

Шурпа

Sep. 6th, 2010 05:47 pm
medium: (Default)
Сделали недавно для себя открытие.
Оказывается в городке можно купить хорошую свежую баранину!
За Домом Быта, рядом с домом, который построил ЖЭК в котором мы снимаем квартиру, расположен микрорынок (очень радует, что не нано! :-)) с характерным для Иркутских или Бурятских, но никак уж не Новосибирских, мест названием "Баргузин".
Там находится ма-а-аленький (наверное, микро-) киоск, в котором, очень вежливый, красивый восточный мужчина средних лет продает свежую баранину и говядину.
Свинины у них нет, наверное мусульмане.

Посему, пока любимая супруга в отъезде, я решил порадовать себя настоящим мужским блюдом, шурпой.
Готовил её неканонично, по "ленивому" варианту.

Варим баранину на медленном огне в казане, когда становится мягкой (где-то через час, час двадцать), закидываем целую очищенную луковицу, еще минут через двадцать пару купно нарезанных соломкой морковин, еще минут через двадцать вынимаем лук, закидываем крупно порезанный картофель (половинами или четвертинками) и капусту, вынимаем мясо и нарезаем порционными кусочками, выкладываем обратно, солим, еще минут через 20 кладем зелень: лаврушку, базилик, петрушку, укроп, черный перец горошком, даем настоятся минут 15-20.
Приятного аппетита!

Profile

medium: (Default)
Alexander

July 2011

S M T W T F S
     12
345678 9
10111213141516
17 181920212223
24252627282930
31      

Most Popular Tags

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 23rd, 2017 11:31 pm
Powered by Dreamwidth Studios